El titular de la Industrial de Abastos, José Ángel Minutti Lavazzi, informó que se detectaron seis carnicerías en Puebla que utilizaban cintillos sanitarios de otros establecimientos para ocultar la procedencia de su carne.
Tres de estos locales están ubicados en el Mercado Zapata y los otros tres en la zona sur de la ciudad.
El funcionario explicó que esta práctica representa un riesgo tanto para los consumidores como para los introductores que prestan los cintillos, ya que si se detecta producto en mal estado, la responsabilidad recae sobre el titular del distintivo. Por ello, se exhortó a los propietarios a no compartir este tipo de identificaciones.
Minutti Lavazzi destacó que, hasta el momento, se han emitido cerca de dos mil cintillos en la actual administración, lo que permite mantener un control sanitario sobre la carne que se comercializa en la capital y garantiza que cumpla con las normas de sanidad.
En otro tema, informó que actualmente el ayuntamiento de Puebla no tiene contemplado recuperar el certificado TIFF, que fue perdido hace más de ocho años, debido a que existen otras prioridades presupuestales.
Para reactivarlo, sería necesario invertir en maquinaria y remodelar el rastro municipal.
Señaló que se requeriría una inversión aproximada de 15 millones de pesos para iniciar el proceso de recuperación.
Sin embargo, el gobierno local ha optado por enfocar los recursos en mejorar las condiciones actuales del rastro, que fue recibido en malas condiciones por la administración anterior.
