Catadores de Oaxaca, Monterrey, Xicotepec y municipios de Quintana Roo realizaron la primera ronda para elegir los mejores mezcales poblanos.
En esta fase del Premio al origen 2023, que será otorgado antes de la ”Expo mezcal orgullo Puebla” por el gobierno del estado, compitieron 111 productos destilados de agave.
La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) realiza este concurso, con un jurado experto, para garantizar alta calidad a los mejores productos locales en el mercado nacional e internacional.
La primera cata se realizó “a ciegas”: la Universidad Tecnológica de Tepeaca codificó las muestras enviadas por los productores poblanos.
Luego, con los resultados de esta primera evaluación, los especialistas visitarán los palenques –lugares donde se muele, cuece, fermenta y destila– de los 20 productores de los mezcales más destacados.
Ahí, se verificarán los lotes del producto envasado, se tomará una muestra representativa y se realizará el sellado para asegurar su disponibilidad.
Los resultados serán publicados en la página web de la SDR el próximo jueves.
El viernes 25 se hará la segunda ronda para elegir 10 lotes que tendrán distinciones “oro y plata”.
Este fallo final será difundido también en la página web de la dependencia al día siguiente y esos destilados serán los protagonistas de la Expo.
