Más de 50 stands ofrecerán mole, chiles en nogada, quesadillas, pipián y más
Irina Díaz
La Unión de Poblanos en el Exterior (Upext) anunció la décimo octava edición de la Feria de los Moles, que se llevará a cabo el próximo 5 de octubre en el Grand Park de Los Ángeles, California, de 10:00 a 18:00 horas.
El evento busca promover la gastronomía poblana entre la comunidad migrante y el público en general.
De acuerdo con Marina Ortiz, titular de Relaciones Públicas de Upext, habrá entre 50 y 60 stands que ofrecerán mole poblano, además de otros 50 platillos típicos.
Los alimentos estarán adaptados al gusto anglosajón, con opciones como burritos, pizza, mole vegano y hasta conos de mole.
Los precios de los platillos oscilarán entre 15 y 20 dólares, generando una derrama económica de hasta 15 mil dólares por cocinero.
Entre los guisos que se podrán degustar se encuentran tlayudas, quesadillas, pipián, cecina y chiles en nogada.
El evento también contará con presentaciones de ballet folclórico y grupos de música tradicional mexicana para crear un ambiente festivo. Se espera la asistencia de entre 15 mil y 30 mil personas.
La participación de cocineras tradicionales de Puebla será uno de los atractivos, como el caso de Margarita Villegas, de Tlatlauquitepec, quien llevará su receta especial de chiles en nogada a Los Ángeles, resaltando los sabores auténticos de este platillo.
Además de la oferta gastronómica y cultural, la feria representa un espacio de encuentro para la comunidad migrante poblana, donde se fortalecen las raíces, se comparten tradiciones y se celebra la identidad que une a quienes viven lejos de su tierra natal.
