El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Unipan), Juan Pérez Martínez, adelantó que el precio de las hojaldras podría tener un incremento de por lo menos 10%.
Indicó que en menos de 15 días los insumos para su elaboración han aumentado, pues el bulto de 50 kilos de azúcar registró un incremento de 150 pesos y la mantequilla de 10 kilos cuesta 50 pesos más, como consecuencia de la inflación en el país.
Asimismo, el representante de los panaderos en Puebla ejemplificó que en años anteriores las hojaldras o pan de muerto, como también se les conoce, costaban entre 18 y 20 pesos; este 2022 prevé que el precio sea de entre 25 pesos y 30 pesos la tradicional y hasta 40 pesos las rellenas.
Sin embargo, puntualizó que el precio se establecerá hasta la próxima semana, puesto que se advierten más incrementos en productos como mantequilla, huevo y azúcar.
