El encargado de despacho de la Industrial de Abastos Puebla, José Ángel Minutti Lavazzi, indicó que continuarán con los operativos para detectar negocios que vendan carne de procedencia clandestina, es decir, que fueron sacrificados en otro lugar que no es el rastro municipal.
Minutti Lavazzi comentó que operativos como el que se dio en el Mercado Zapata a finales de abril, en donde se destruyeron 50 kilos de carne en mal estado y se procedió a la clausura del negocio, se intensificarán para evitar que este tipo de carne llegue a los consumidores.
Dijo que desde que inició la actual administración y hasta la fecha se han realizado 9 mil 900 inspecciones a negocios y mercados donde se retiraron 200 kilos de producto cárnico que estaba en mal estado.
