Por: Diana López Silva
Los aceites comestibles alcanzaron precios históricos desde finales de 2021 y ahora se prevé un aumento generalizado en todos los alimentos.
Esto refiere Carlos Sosa, presidente de sector Alimentos, Bebidas y Agroindustria de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) Puebla.
Destacó que los precios de los alimentos mostraron un incremento de 10% a 12% desde finales del 2021, en global, pero en algunos el aumento se disparó.
“El aceite que a principio de 2021 coataba de 22 a 25 pesos se fue a 48 pesos, 50 pesos, el doble, son precios históricos; el frijol que estaba en 15 pesos, está ahora en 38 pesos”.
Explicó que el sector manufacturero, al que pertenece la industria de alimentos, se ha visto afectado por retraso en la cadena de suministro y escasez de empaques, combinados con las exportaciones.
“Estados Unidos está jalando de una manera atípica productos mexicanos, y está generando desabasto en muchas líneas de producción. Tristemente está afectando mucho la canasta básica; los aceites, las canolas, vienen de Estados Unidos, la mayoría”.
El presidente de sector Alimentos estimó que en el inicio de 2022 se vean incrementos de 5% o 6% en productos de la canasta básica.
“Yo estimo que el impacto debe ser menor, aprendimos a seguir operando aún en pandemia y esta experiencia nos enseñó que si se vuelve a repetir un escenario complicado, sea menos complejo”.
Por el incremento de 7.36% al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) se encarecen bebidas alcohólicas, cigarros –en promedio 10 pesos más por cajetilla de 20– y refrescos –1.40 pesos por litro, también en promedio–.
De acuerdo con Canacintra Puebla, la industria alimentaria, la segunda manufacturera más importante después de los transportes, nunca se desplomó en la pandemia y sus ventas cerraron 2021 con 10.3% por arriba de 2020. Al ser un sector primario, la gente no deja de comprar alimentos, pero sí cambia de hábitos debido a los costos de los productos.
