El próximo 19 dará inicio el Festival Étnico que reconoce la diversidad cultural de la región y la receta del auténtico platillo de la Mixteca
El gobierno de Puebla, a través de la Secretaría de Turismo, anunció la Temporada de Mole de Caderas 2023 en el Museo de la Evolución de Tehuacán.
El evento contó con la presencia de la cocinera tradicional Gudelia Albino Méndez, el productor de chivos de la región Íñigo García Manzanares y autoridades municipales.
La titular de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, resaltó la importancia de esta temporada en la gastronomía del estado, alentando a poblanos y visitantes a degustar este platillo que fusiona la cocina indígena y mediterránea.
El Festival Étnico reconocerá la diversidad cultural de la región y se espera que genere una derrama económica de más de 100 millones de pesos en Tehuacán y la ciudad de Puebla, estimulando el consumo en cocineras tradicionales, restaurantes y servicios turísticos.
La región ofrece múltiples atractivos, como el Museo de la Evolución, la zona arqueológica de Tehuacán El Viejo y el Mercado de la Purísima, lo que atraerá a visitantes a explorar la zona.
ATRACTIVOS
Los visitantes, además del plato principal, podrán degustar otras delicias:
- Chapulines
- Chinicuiles
- Chicatanas
- Muéganos
