Diana López Silva
Para eliminar intermediarios, el municipio de Libres busca establecer de manera permanente un tianguis llamado “Miércoles de Plaza”.
Ahí, los visitantes podrán adquirir productos agropecuarios locales, como distintas variedades de pitahaya, las frutas endémicas del Chile en Nogada y mezcal.
Alfonso Franco, productor local, indicó que Libres ofrece productos agropecuarios variados para la preparación del Chile en Nogada, desde manzana, pera y durazno hasta nuez de Castilla.
Destacó la producción de pitahaya en diversas variedades, desde la rosada, la más conocida, hasta la fucsia y la amarilla, esta última más dulce. Actualmente, cuentan con una producción anual de entre 20 y 50 toneladas de pitahaya.
Agregó que la región también ofrece una rica gastronomía, donde sobresalen el queso de cabra, el café y el mezcal, con 20 productores ya establecidos.
Resaltó el trabajo científico que realizan los productores mediante campos experimentales e invernaderos para cultivar a pesar de las heladas que caracterizan el clima de Libres.
Luis Aarón González Ascencio, regidor del ayuntamiento de Libres, anunció que el tianguis “Vive Libres desde sus raíces” iniciará el 20 de agosto y buscan que sea un tianguis permanente, a manera de “miércoles de plaza”.
El propósito es reactivar la economía de Libres y generar derrama económica directa para los productores y eliminar intermediarios.
