Irina Díaz
El Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) ubicado en el municipio de Aquixtla producirá 22 millones 72 mil kilos de catsup al año para 2030, de acuerdo con un documento publicado por el gobierno del estado de Puebla.
La producción inicial será de 12 millones 764 mil kilos durante su primer año de operación; sin embargo, se prevé que dicha cifra se duplique en los siguientes cinco años.
El CITRAA se construirá en un predio de la localidad de El Terrero. Para su edificación se contempla una inversión de 74 millones 988 mil pesos, según lo establecido en la Ley de Egresos 2026.
Se estima que la planta comience operaciones a mediados de 2026, lo que permitirá procesar hasta el 63 por ciento del jitomate que actualmente se pierde.
Puebla ocupa el séptimo lugar nacional en producción de jitomate, con un volumen anual de 150 mil 141 toneladas. Los municipios de Aquixtla, Cañada Morelos y Tetela de Ocampo destacan como las principales zonas productoras del estado.
