La Secretaría de Educación y la de Salud regulan alimentos en planteles
Claudia Espinoza
El gobierno federal publicó nuevos lineamientos para regular la venta y consumo de alimentos en escuelas de nivel básico, medio superior y superior.
Estas normas, que entrarán en vigor el 29 de marzo, buscan fomentar hábitos saludables en los 258 mil 689 planteles del Sistema Educativo Nacional (SEN) y establecer nuevas reglas para las cooperativas y tiendas escolares.
Sin embargo, un informe de la página “Mi Escuela Saludable” reveló que muchas escuelas en Puebla no cumplen con estas normativas.
Durante el ciclo escolar 2023-2024, se recibieron 861 reportes de 606 planteles, de los cuales el 84.7% vende refrescos y el 97.7% ofrece comida chatarra.
Además, el 73.4% de las escuelas no dispone de frutas ni verduras, limitando las opciones saludables para los estudiantes.
Las nuevas disposiciones priorizan el consumo de productos naturales y locales, evitando aquellos ultraprocesados con altos niveles de azúcares, grasas o sodio.
Entre los alimentos prohibidos están embutidos, galletas, helados, pastelillos, refrescos y frituras. También se fomentará el consumo de agua potable y bebidas naturales como atole y champurrado.
Otro desafío es la falta de supervisión en las escuelas. El 87.6% de los planteles no cuenta con un comité que regule la venta de alimentos, y el 85.6% carece de bebederos de agua potable.
