Ilse Aguilar
En una semana, el bulto de azúcar pasó de costar 950 pesos a mil 550. El kilo de huevo aumentó de 31 a 42 pesos.
Los incrementos de 63% y 35% en la materia prima del pan de muerto provocó que la mayoría de los hornos eligieran entre perder ganancia o clientes.
Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla, explicó los incrementos.
Agregó que el precio del azúcar encareció mermeladas, azúcar glass y chocolate. Sólo las grasas mantuvieron sus costos.
El pan que se venda a menos de 15 pesos por pieza tamaño mini prescinde de ingredientes tradicionales y algunos tienen tan mala calidad que se endurecen en pocas horas; son competencia desleal, indicó.
