En agosto de 2012, en el municipio de Atlixco, manos maestras cocinaron “el chile en nogada más grande del mundo”.
El acontecimiento fue tan importante que mereció la atención del Guinness World Records.
El platillo barroco por excelencia tuvo un peso de 750 kilogramos y midió 4.50 metros de largo por un metro 37 centímetros de ancho y 30 centímetros de altura.
Se utilizaron cerca de 2 mil piezas de chile poblano y 450 kilogramos de “relleno” de durazno, manzana, pera de leche, ajo, cebolla, carne de cerdo, jitomate, plátano macho y almendra.
¿Alguien duda que Puebla es enorme, tan enorme como su gente, sus riquezas y sus ideas?
