Productores de legumbres, frutas y verduras, derivados de leche de cabra y vaca se han reunido cada sábado en la cabecera municipal de Huauchinango desde los primeros asentamientos prehispánicos, que ocurrieron en los años 1116-1121 de nuestra era.
Esta fotografía de inicios del siglo XX da fe del punto de encuentro. Ahora se reúnen los comerciantes en la explanada 5 de Mayo.
