Diana López Silva
El sector restaurantero espera una derrama económica superior a 900 millones de pesos por la temporada de chiles en nogada en todo el estado.
Así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac Puebla), José Juan Sánchez, quien adelantó que la próxima semana se realizará una reunión con la Secretaría de Desarrollo Rural, para fijar los “precios piso” para los insumos del chile en nogada.
Ante la temporada de lluvias, el presidente de la Cámara dijo que hay expectativas de que la temporada de este platillo emblemático poblano pueda iniciar en la primera quincena del mes de julio.
Dijo que a través de la Secretaria de Turismo también habrá una promoción importante, tomando en cuenta los nuevos vuelos que operan en el aeropuerto de Puebla.
En tanto, ayer presentó el “pasaporte gastronómico poblano”, con el cual se otorgarán beneficios por consumo a sus clientes, desde entradas y bebidas, cashback hasta de 500 pesos y chiles en nogada gratis, al acumular sellos de visita.
Este pasaporte será entregado de manera gratuita a los clientes de los restaurantes, quienes con sus visitas obtendrán sellos que servirán para hacerlos acreedores a diversos beneficios en establecimientos afiliados al programa.
Adelantó que los clientes que logren los cuatro sellos en el pasaporte serán invitados de la Canirac a las cuatro comidas importantes del año, que son la de chile en nogada, la del mole de caderas, la decembrina y la del mole poblano.
Los ganadores podrán acudir a las reuniones que se tienen previstas para el siguiente año en esas conmemoraciones y con ello ser parte de las fiestas gastronómicas más relevantes de la entidad.
