Con el fin de prevenir enfermedades gastrointestinales y diarreicas, derivado del consumo de alimentos en mal estado, la Secretaría de Salud, a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (DPRIS), realiza verificaciones a través del “Programa de control sanitario de Cuaresma”, para que los expendedores de productos del mar, de hielo comestible y agua embotellada cumplan con las medidas de sanidad.
Al respecto, el titular de la dependencia, José Antonio Martínez García dio a conocer que serán intensificadas las acciones de supervisión del 23 de febrero al 6 de abril del 2023, en restaurantes, pescaderías y supermercados, entre otros negocios.
Asimismo, recordó a las y los poblanos que cuando vayan a comprar productos del mar, verifiquen que estén en refrigeración o congelados; que no tengan rastros de sangre, vísceras, tierra o cualquier materia extraña que pueda contaminarlos, que tengan ojos y piel brillante y las escamas no se desprendan con facilidad; en caso de presentar uno o más de estos puntos, evitar comprar el producto.
Por último, Martínez García dijo que con estas verificaciones también se capacitarán a los dueños y empleados de los establecimientos, para que realicen buenas prácticas de higiene durante la preparación de alimentos de esta temporada.
