Diana López Silva
Puebla es el segundo productor de huevo a nivel nacional, con más de 15 millones de piezas al día, de acuerdo con la Asociación de Avicultores de Tehuacán.
Con motivo del Día Mundial del Huevo, que se estableció en Viena en 1996, el segundo viernes de octubre, la Asociación de Avicultores informó que, al año, en Puebla se producen 5 mil 616 millones de huevos.
Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla, destacó que, en México, cada persona consume 24 kilos al año, equivalentes a 400 huevos por habitante, de los que Puebla produce más de 1 millón 300 mil cajas mensuales.
“Puebla ocupa actualmente el segundo lugar nacional en la producción de este alimento, al participar con el 14.3 %, sólo después de Jalisco que produce el 43.9 % del total obtenido”.
Agregó que esta producción ubica a México como el sexto productor mundial en la exportación del también considerado “superalimento” con más de 2.77 millones de toneladas anuales.
“Lo que se traduce en que, uno de cada 27 huevos consumidos en el mundo son mexicanos, con ello se genera un ingreso económico de 2.1 millones de dólares”.
Este 10 de octubre, Día Mundial del Huevo, los productores avícolas ofrecerán un desayuno degustación para mil personas de las colonias aledañas, como agradecimiento por su preferencia.
Las actividades incluyen un ciclo de conferencias y exposiciones en la explanada del Centro Cultural “El Carmen”, en Tehuacán.
Los productores destacaron los beneficios que aporta el consumo de este producto.
