Fotos: cortesía Nochtli Puebla
Hace la lucha Nochtli Puebla y ganó el premio a la innovación y calidad turística 2020.
Christian Reyes no descansará hasta tener la denominación de origen para la pitahaya más grande de carne blanca.
Hija de los cactos de este continente, la fruta llena de antioxidantes se nutre de la tierra del “triángulo rosa” delimitado por Tehuacán, Acatlán, Izúcar de Matamoros, bajando por Tepexi, Ixcaquixtla hasta Santa Clara Huitziltepec, sede del proyecto.
El trabajo de 100 productores de esa zona se refleja en piezas de hasta 400 gramos de pulpa; hasta la cáscara se aprovecha.
Quieren trazar “la ruta del oro rosa”, que podría conformar la ruta de la Pitahaya, tras 15 años de trabajo y Christian lleva dos implementando el modelo de agroturismo, abriendo mejores canales de distribución, sin intermediarios o brokers, para tener un comercio justo.
Pueden producir 150 toneladas de mayo a septiembre; 30 % se exporta a Estados Unidos. Este año, por la pandemia, la producción de Yucatán se quedó en el país y de 100 pesos por kilo bajó hasta 12.
