Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco ha sido elegido presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) para el bienio 2024-2025, marcando un hito como el primer poblano en liderar la organización en sus 75 años de historia.
Su nombramiento se oficializó en una reunión clave en la Ciudad de México, contando con el respaldo de empresarios y líderes del sector gastronómico de todo el país.
Alarcón, quien previamente se desempeñó como vicepresidente de la Canirac y lideró tanto la sección Puebla como el Consejo Coordinador Empresarial (CCE), es reconocido por su vasta experiencia y éxito en el ámbito empresarial, especialmente en la industria de restaurantes y hoteles, incluyendo la cadena Mr. Pampas y hoteles de marcas internacionales.
Con miras a fortalecer la influencia y gestión de la Canirac a nivel nacional, Alarcón tiene planes ambiciosos, como la introducción de la distinción de estrella MICHELIN a México, iniciativa que comenzará con la participación de seis estados.
